ニラの蕾のおひたし

　ニラの蕾が美味しいと聞いて、おひたしにしてみました。
　花が咲いちゃうと茎が固くなるので、茎が柔らかい蕾のうちに収穫。
　食感が面白いので、これはこれで蕾の季節に一度くらいは試す価値あると思う〜〜〜

　だが。
　蕾の茎の柔らかいあたりで収穫すると量が採れない。
　うちの庭で目につく蕾をさかさかちょんぎって、茹でて、だいたい小皿にこんもりって感じ。
　１食で食べちゃうなあ。
　う〜〜ん
　これはこれで美味しいけど、採れる量がこれほど少なくてはなあ・・・

　普段はニラの葉を大量にとって、ゴマ和えにして丼てんこ盛りにして３〜４回に分けて食べてるんだがなあ・・・・。

　あ、でもでももしかして。
　ニラの蕾って、蕾だけ採るんじゃなくて、ニラといっしょに収穫して、ニラといっしょに料理しちゃえば良かったんだろうか。
　次回はそうしよう。